Colourful tomato tart /Разноцветный тарт с помидорками

Okay this tart is sooo AH-mazing, you won’t believe it!!! It’s so easy to make – I usesd a puff pastry from a store and tiny colourful tomatoes that make the tart so appealing to the eye. The combination of cheese, tomatoes and olive oil gives the taste that reminds me our Italian vacation   and makes me glow with happiness!

And the best thing is – it’s so easy to make!
You’ll need
▫️ Puff pastry sheet
▫️ tiny colourful tomatoes – 2 cups (or as much as you want 🙂 )
▫️ Ricotta + shredded mozzarella + shredded parmigiana – about a cup of each
▫️ 3 tbsp extra virgin olive oil
▫️ fresh basil, chopped
▫️ dry basil or Italian seasoning
▫️ 2 cloves garlic, chopped – optional
Take the pastry out of the fridge and set aside while making the filling so it can soften a little bit. Mix cheeses in a bowl.  Cut tomatoes, whisk olive oil, basil and garlic. Sprinkle the pastry with spices and roll it out. Spread the cheese mixture into the pastry, leaving 1 inch edge. Then put tomatoes over the cheese, cut sides up. Fold the edges over to form the rim of the tart. Bake in preheated oven at 350° for about 15 minutes or until the pastry is done.

Serve amd enjoy all the compliments on your cooking skills!!

Скажу честно – просто нереальная вкусняшка!! Вегетарианский тарт с разноцветными помидорками черри и сыром на слоеном тесте. Смесь пармезана и рикотты просто бомбическая, а помидорки с оливковым маслом создают ощущение летних итальянских каникул в каждом кусочке 🙂

И очень простой рецепт!

Вам понадобится:
▫️ Магазинное слоёное тесто, бездрожжевое – один лист
▫️ Сыры – рикотта (или не зернистый творог), моцарелла, которая для пиццы (или обычный сыр), тертый пармезан. Все сыры в равных пропорциях, примерно по 150-200 гр
▫️ Помидорки. Можно любые, но с разноцветными малютками красивее:)
▫️ Ароматное оливковое масло первого отжима, свежий базилик, прованские травы. Можно чеснок, если любите.
Тесто достать из морозилки и отложить размораживаться, в это время подготовить начинку. Смешать сыры в одной миске. Помидорки нарезать и смешать в мисочке с маслом и мелко нарезанным базиликом, можно добавить мелко нарезанный чеснок. Тесто немного посыпать специями и раскатать, таким образом прованские травы «впечатаются» в тесто. Выложить сырную смесь на тесто, оставляя края по 2-3 см. Выложить помидоры на сыр, срезом вверх. Загнуть края теста и отправить в духовку до готовности теста. Я выпекала при температуре 180° примерно минут 15.

Подавать на стол и выслушивать комплименты 🙂

Leave a Reply