Cashew cake recipe

My first cashew cake! Raw, vegan and paleo friendly!
Almond flour + coconut flakes + a little bit of coconut oil as a crust. Soaked cashews + coconut cream + peanut butter + condensed coconut milk blended and mixed together as a cream layer. Cocoa butter + cocoa powder + some honey as a chocolate sauce.
There are so many options of these deserts, you can do dates+almond/coconut/oat flour (or all together), use any liquid sweetener for the cashew layer and you can just melt your chocolate for the chocolate sauce. Easy and so good!

Мой первый чизкейк из кешью, то есть кешью-кейк! Арахисовый. Веганский, можно сделать сыроедным. Ооочень жирненький:)
Для коржика-основы я использовала миндальную муку (можно помолоть миндаль) + кокосовую стружку + немного кокосового масла – запекла недолго в духовке до золотистого цвета (можно оставить сырым).
Для основного слоя – замоченный на пару часов кешью перемолоть в блендере, добавить кокосовый крем, немного кокосовой сгущенки, арахисовое масло.
Сверху шоколад – какао-масло растопить на водяной бане, добавить какао-порошок, мёд. И все! Поставить в холодильник:)
Возможен миллион вариаций – в качестве основы можно брать, например, финики+миндальную/кокосовую/овсяную муку. Кокосовый крем продаётся в банках, как кокосовое молоко. Ещё можно использовать мякоть кокоса, или кокосовую стружку перемолоть в кофемолке. Вместо сгущенки – любой жидкий подсластитель, кленовый сироп или стевию, например. Шоколадный крем можно сделать, растопив шоколад с максимальным содержанием какао и добавив молока.